Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions4
Crêpe au rôti de poitrine de poulet et asperges au gratin
Osez la crêpe au souper : un plat délicieux et réconfortant !
Liste des ingrédients
- 8 crêpes minces
- 350 g de rôti de poitrine de poulet Flamingo en fines tranches
- 275 ml (1 1/8 de tasse) de sauce béchamel
- 250 ml (1 tasse) d’asperges blanchies, en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé au choix : mozzarella, suisse, cheddar, parmesan
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de lait froid
- Noix de muscade râpée, au goût
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, y incorporer la farine et faire cuire en remuant pendant une minute.
- Sur un feu moyen, incorporer graduellement le lait froid au mélange de beurre et de farine, en remuant constamment au fouet, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre au goût.
- Préchauffer le four à 200°C / 400°F.
- Répartir sur les crêpes le rôti de poulet, les asperges et la moitié du fromage.
- Rouler les crêpes bien serré et les placer dans un plat beurré allant au four .
- Verser la sauce sur les crêpes et les saupoudrer du reste du fromage.
- Faire cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
Astuce
du chef
- Pour varier cette recette, remplacez les asperges par des légumes blanchis comme le brocoli, le chou-fleur, les poireaux ou tout autre légume de votre choix.