12 morceaux de poulet frit, désossé et croustillant
1 1/2 t. (375 ml) de sucre
1/2 t. (125 ml) d'eau
1/4 t. (60 ml) de sirop de maïs
1 t. (250 ml) de crème 35%
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/3 t. (85 ml) de bourbon
4 gaufres (du commerce)
12 cubes de melon d'eau
Cuire les morceaux de poulet frit tel qu'indiqué sur l'emballage.
Déposer le sucre, l'eau, le sirop de maïs et la crème dans une casserole à bord haut, porter à ébullition et cuire pendant 3 minutes.
Retirer la casserole du feu, verser la vanille et le bourbon et bien incorporer à l'aide d'un fouet. Réserver.
Réchauffer les gaufres et les répartir dans 4 assiettes de service.
Déposer 3 morceaux de poulet par gaufre, décorer avec les cubes de melon, puis arroser d'un bon trait de sauce au bourbon.
Servir bien chaud.
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